烹饪方法中的氽指的是哪种操作

蚂蚁庄园11月13日问题：烹饪方法中的“氽”指的是哪种操作?很多玩家不清楚烹饪方法中的“氽”是什么意思。这种操作通常用于炒菜和炒面等烹饪过程中。希望能帮助到您！

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2023支付宝蚂蚁庄园今日答案11.13

1、烹饪方法中的氽指的是哪种操作

A、放入沸水稍微一煮

B、用白酒腌制

答案：A、放入沸水稍微一煮

解析：

这是一种烹饪时对食材的处理方法，又称为汆烫、川烫、焯水或飞水。

其中比较常见的意思是将食材放入沸水中片刻，通过水的热力烹煮食材。

这种方法可以去除肉类的血水，如果需要加入调味料，可以在水开之前或之后放入，会产生不同的效果。